Question

下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：

（l）曲線甲表示________的消化。
（2）曲線丙表示________消化。
（3）曲線乙的消化從______開始。
（4）這三種營養物質在[   ]________中都可以被消化，
(5)C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有________________ 

Answer 1

（1）脂肪
（2）蛋白質
（3）口腔
（4）D    小腸
（5）胃液      胰液、腸液和膽汁

試題分析：（1）（2）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．分析圖示可知：丙是蛋白質的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線．
（2）蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知：丙是蛋白質的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線．
（3）（4）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所；糖類、蛋白質和脂肪都能在小腸里被消化．