Question

（2010?東營二模）花生被稱為“長生果”，味美可口，營養豐富，但有些人不宜多食用花生，你認為是下列哪種病人？（　　）

A．肝病患者

B．壞血病者

C．糖尿病者

D．腳氣病者

Answer 1

分析：花生中含有的主要營養成分是脂肪，脂肪的消化需要膽汁的參與；膽汁中雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化．

解答：解：消化脂肪的消化液有：膽汁、胰液和腸液．膽汁是人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化，膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積；然后脂肪再在胰液和腸液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸．患肝病的病人膽汁分泌不足，影響了脂肪的消化，因此厭油膩食物．
因此肝病患者不能多吃油膩的食物，花生中含有的脂肪量較多，因此也不易多吃．
故選：A

點評：此題考查了膽汁的作用：乳化脂肪．