分析：鳥卵由外及里的結構為：卵殼起保護作用；卵殼膜起保護作用；氣室可以為胚胎發育提供氧氣；卵白既有保護卵細胞又有為胚胎發育提供營養和水分的功能；系帶起到固定卵黃的作用；卵黃膜是緊抱在卵黃外面的膜，起保護作用；卵黃即鳥卵內部發黃的部分．鳥卵中的大多數蛋白質都集中在卵黃部分，其為胚胎發育提供營養．如上圖所示，1胚盤、2系帶、3卵白、4卵黃膜、5卵黃、6外層卵殼膜、7內層卵殼膜、8氣室、9卵殼．
解答：解：（1）鳥卵的結構如上圖所示，1胚盤、2系帶、3卵白、4卵黃膜、5卵黃、6外層卵殼膜、7內層卵殼膜、8氣室、9卵殼．
（2）1胚盤--里面含有細胞核，是胚胎發育的部位．
（3）5卵黃--卵細胞的主要營養部分．
（4）8氣室--貯存空氣，有利于胚胎進行呼吸，為胚胎發育提供氧氣．卵殼膜--有內外兩層，兩層卵殼膜圍成的空腔叫氣室，卵殼膜起保護作用；卵殼--起保護作用，上面有許多肉眼看不見的氣孔，可以透氣，以確保卵細胞進行氣體交換；卵黃膜--保護并維持卵細胞的形狀．
故答案為：（1）胚盤；系帶；卵白；卵黃膜；卵黃；外層卵殼膜；內層卵殼膜；氣室；卵殼；
（2）胚盤；
（3）營養；
（4）氣室；卵殼．
點評：鳥卵的結構是初中階段一個重要的實驗內容，大家不要死記硬背，可親自做一下這個實驗，親身感受一下，鳥卵的結構最好的記憶辦法就是由外到里的記．
如圖，鳥卵的結構模式圖，看圖回答下列問題：
（2012?九江模擬）如圖為鳥卵的結構模式圖，請判斷下列說法不正確的是（ ）
（2006?蘇州）如圖是鳥卵的結構模式圖，圖中所指胚盤的編號是（ ）