分析：生物的性狀由基因控制，基因有顯性和隱性之分；當細胞內(nèi)控制某種性狀的一對基因都是顯性或一個是顯性、一個是隱性時，生物體表現(xiàn)出顯性基因控制的性狀；當控制某種性狀的基因都是隱性時，隱性基因控制的性狀才會表現(xiàn)出來．
解答：解：（1）生物體的形態(tài)特征、生理特征和行為方式叫做性狀，生物的性狀傳給后代的現(xiàn)象叫遺傳；生物的親代與子代之間以及子代的個體之間在性狀上的差異叫變異；父母是雙眼皮，兒子是單眼皮，體現(xiàn)了親子代之間在性狀上的差異性，因此這種現(xiàn)象稱為變異現(xiàn)象；父母無酒窩，兒子也無酒窩，體現(xiàn)了親子代之間在性狀上的相似性，因此這種現(xiàn)象稱為遺傳現(xiàn)象．
（2）通常大寫字母表示顯性基因，小寫字母表示隱性基因，如果控制雙眼皮的基因是A，控制單眼皮的基因是a，因此單眼皮aa是隱性性狀，雙眼皮是顯性性狀．父母都是雙眼皮，兒子是單眼皮，說明父母控制眼皮的基因組成都是雜合的即Aa；兒子的基因組成是aa．遺傳圖解如圖：
（3）從遺傳圖解中看出，這對夫婦如果再生一個孩子，這個孩子的眼皮性狀是雙眼皮或單眼皮．
故答案為：（1）變異；遺傳
（2）Aa； Aa； aa
（3）雙眼皮或單眼皮
點評：父母的某一性狀相同，后代卻表現(xiàn)出不同于父母的性狀，一般來說，父母控制該性狀的一對基因是雜合的，子代新出現(xiàn)的性狀是隱性性狀．
