Question

（2009?南平）2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農為了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（業內人士稱其為“假蛋白”）是一種白色結晶粉末，幾乎無味道，其最大特點是含氮量很高．在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質測定含量虛漲4個多百分點．于是，奶農把三聚氰胺加入鮮奶中，造成蛋白質含量高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌．請根據材料回答：
（1）人們在購買嬰幼兒奶粉時一般要購買蛋白質含量高的奶粉，這是因為蛋白質是

A

．不法奶農正是利用這一點把“三聚氰胺”加入鮮奶中提高蛋白質的含量．
A．構成人體細胞的基本物質      B．主要能源物質
C．容易消化的物質              D．構成骨骼的重要成分
（2）蛋白質在人體內最終分解成氨基酸的場所是

小腸

．
（3）“三聚氰胺”使嬰幼兒患腎結石等疾病，腎臟是

泌尿

系統的主要器官．
（4）媽媽每天給樂樂牛奶，但他仍缺鈣，可能的原因是體內缺少維生素

D

．

Answer 1

分析：此題考查了食品安全、蛋白質對人體的作用和消化、腎臟是泌尿系統的主要器官、維生素D的作用．

解答：解：（1）蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量；嬰幼兒生長發育的快，對蛋白質的需求量較大，因此嬰幼兒要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．
（2）蛋白質在胃內開始初步消化，然后進入小腸，被小腸內的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸．
（3）腎臟是泌尿系統的主要器官，是形成尿的場所．
（4）維生素D能促進鈣、磷吸收和骨骼發育．缺乏時，幼年易患佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等），中老年人和婦女易患骨質疏松癥．因此補鈣的同時一定要補充維生素D
故答案為：（1）A；
（2）小腸：
（3）泌尿；
（4）D．

點評：食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，會運用所學的生物知識分析、解釋現實生活中的相關現象．