| 食物 | 糖類 （克） |
脂肪 （克） |
蛋白質 （克） |
維生素A （毫克） |
維生素C （毫克） |
維生素D （毫克） |
| A | 55 | 9 | 6 | 4 | 7 | 40 |
| B | 48.2 | 7 | 3.8 | 40 | 12 | 0 |
| C | 8.8 | 9.5 | 6.5 | 7 | 10 | 14 |
| D | 1.5 | 35 | 2.5 | 0 | 1 | 0 |
| E | 26.2 | 10 | 24 | 3 | 220 | 0（1）根據上表可以知道，食物 A A 有助于防治夜盲癥；食物D D 能提供比較多的能量；食物E E 適合壞血病患者食用；食物A A 適合骨質疏松癥患者食用．（2）將食物D作為三餐主要食物的缺陷是缺少了 維生素A 維生素A 和維生素D 維生素D ，易患夜盲癥和骨質疏松癥；糖類 糖類 和蛋白質 蛋白質 攝入不足，機體生長發育、組織更新原料不足；而脂肪 脂肪 則攝入過多，易在體內過多儲存而發胖．
分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的． 解答：解：分析表格中的數據，可以發現：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質，食物D含有較多的糖類，食物E營養成分以維生素C為主． （1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病；食物A中維生素D含量豐富，能防治骨質疏松癥． （2）夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，食物C中含豐富維生素A，能預防夜盲癥．壞血病是缺乏維生素C引起的，食物B中含有大量的維生素C，多吃能預防壞血病．分析表中數據可以知道，食物A中含有豐富的脂肪，脂肪是人體的備用能源，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下脂肪中備用，因此，多吃會造成脂肪堆積，引起肥胖，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質．蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質． 故答案為：（1）A；D；E；A；（2）維生素A；維生素D；糖類；蛋白質；脂肪 點評：對表中數據進行認真的分析，是做好該題的關鍵． 
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表給出了A、B、C、D四種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的成分： |
