Question

【題目】饅頭是我們的主食，淀粉是其主要成分。人體參與淀粉消化的消化液有（　　）

A.胃液膽汁胰液B.唾液腸液胰液

C.膽汁腸液胰液D.唾液胃液腸液

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

淀粉在消化道內被消化的過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；故參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液。