Question

外科手術(shù)器械和罐頭食品的消毒，都要以能夠殺死(    )為標準

A．球菌    B．桿菌  C．螺旋菌    D．芽孢

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，外科手術(shù)器械和罐頭食品的消毒，都要求無菌，而細菌最難以被殺死的結(jié)構(gòu)是芽孢，所以，外科手術(shù)器械消毒的標準是能夠殺死細菌休眠體芽孢為標準。

考點：此題考查的是食品保鮮的原理和一般方法。

點評：此題較新穎，解答此題的關(guān)鍵是了解芽孢是細菌的休眠體。