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剛剛做好的饅頭或面包通常是比較松軟的,這和下列哪種微生物有關(guān)

A.乳酸菌 B.酵母菌 C.霉菌 D.病毒 

B

解析試題分析:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見B符合題意.
故選:B
考點:發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

我們?nèi)梭w細(xì)胞中有23對染色體,體細(xì)胞經(jīng)分裂后的新細(xì)胞中的染色體的數(shù)目是

A23 B23 C46 D13

 

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是(    )

A.酵母菌 B.大腸桿菌 C.乳酸菌種 D.霉菌 

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細(xì)菌是哪一種(   )

A.硫細(xì)菌 B.破傷風(fēng)桿菌 C.鏈球菌 D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

酸奶是一種有益的乳制品,泡菜也是特色菜,這是人們利用了哪種生物的發(fā)酵作用(  )

A.大腸桿菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項有效措施。這種技術(shù)主要利用哪種微生物…………(    )

A.青霉菌B.醋酸桿菌C.乳酸菌D.甲烷細(xì)菌

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

構(gòu)成生物體的有機(jī)物最早形成在原始海洋中.

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

家蠶吐絲是家蠶發(fā)育過程中的蛹。

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中,不正確的是( )

A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
B.制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌
C.細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿,因此,細(xì)菌都是有害的
D.細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核

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同步練習(xí)冊答案
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