Question

【題目】動(dòng)物性食品要保證充足加工時(shí)間是為確保寄生蟲在加熱中被殺死。_____（判斷對(duì)錯(cuò)）

Answer 1

【答案】√

【解析】

制作食品時(shí)要保證食品清潔并采用正確的加工方法。

飲食中要注意食品安全：生吃的蔬菜和水果要清洗干凈；生、熟食品的制作要分開；動(dòng)物性食品要保證充足的加工時(shí)間，以確保食物中的病原體和寄生蟲及蟲卵在加熱中過程中被殺死；豆?jié){要保證完全煮沸；家庭腌制咸菜、泡菜等要保證腌制一段時(shí)間后再食用；題干說法正確。