Question

每年農歷的正月十五日，是我國的傳統節日——元宵節。民間過元宵節有吃元宵（湯圓）的習俗，元宵由糯米制作，或實心，或帶餡。糯米的主要成分如下表：

營養 成分	糖類 （g）	蛋白質 （g）	脂肪 （g）	維生素 （g）	礦質元素（mg）
每100g 含量	72.4	12.7	0.9	0.6	210.2

⑴糯米中富含糖類、蛋白質等營養物質，這些物質主要儲存在水稻種子的_________中。
⑵在消化腺中，                        分泌的消化液，都可以對脂肪進行消化。
⑶蛋白質是構成細胞必不可少的成分，在消化道內蛋白質最終被消化成氨基酸，它們能被小腸絨毛吸收進入到絨毛的____________。
⑷某同學由于偏食而出現皮膚干燥、夜晚看不清東西等癥狀。患這種病主要是由于攝入的食物中缺乏         引起的。

Answer 1

⑴胚乳  ⑵肝臟、腸腺、胰腺（答全給2分，答出兩個給1分，答出一個或沒答給0分，）
⑶毛細血管     ⑷維生素A

試題分析：（1）水稻屬于單子葉植物，營養物質主要儲存在胚乳中。
唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學性消化，將糖類初步消化成麥芽糖。胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行化學性消化，對脂肪和糖類不能消化。腸液里面含有胰腺、腸腺等分泌的多種消化液，能對糖類和蛋白質、脂肪進行化學性消化；胰腺分泌的消化液含多種消化酶，能對糖類和蛋白質、脂肪進行化學性消化。膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，但能夠乳化脂肪，將較大的脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，增大與消化酶的接觸面積，對脂肪進行物理性消化，所以肝臟、腸腺、胰腺分泌的消化液都可以對脂肪進行消化。
蛋白質進入消化道以后，能在胃和小腸中被消化，胃對它只是進行初步消化，在小腸中蛋白質被徹底消化為可以吸收的氨基酸，它們能被小腸絨毛吸收進入到小腸絨毛內的毛細血管的血液中。
（4）夜晚看不清東西是夜盲癥的癥狀，皮膚干燥和夜盲癥是由于體內缺乏維生素A造成的。