Question

【題目】“燉湯”因味道好而深受茂名人喜愛。“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示。在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是______現象(填物態變化)，煲蓋不斷跳動，這是水蒸氣的_______能轉化為煲蓋的機械能。若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內的湯_____(填“會”或“不會”)沸騰。

Answer 1

【答案】液化內不會

【解析】

煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，是小液珠，是由水蒸氣遇冷液化形成的，這是一種液化現象；水蒸氣具有能量，推動煲蓋做功，水蒸氣的內能轉化為煲蓋的機械能；沸騰需要的條件是液體溫度達到沸點，同時還要繼續吸熱，題目中將燉盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅與煲底隔離，大煲內水由于火的持續加熱，溫度達到沸點而沸騰，經過一段時間的熱傳遞，燉盅中的溫度也會達到沸點溫度，這樣燉盅內外溫度相等，沒有溫度差，不會發生熱傳遞，也就不會繼續給燉盅中水加熱，里面的水只能是達到沸點溫度而不能沸騰起來。

故答案為：液化，內，機械，不會．