Question

某校“STS”（科學、技術與社會的縮寫）活動課前往江蘇洋河酒廠社會考察．活動小組的同學了解到：配制白酒是發酵后糧食里的酒精從酒槽中煮蒸汽化出來而形成的，其煮蒸裝置如圖所示，因為汽化要吸收熱量，所以，需要在鍋灶上加熱，蒸鍋實際是一個汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“汽酒”引入冷凝池后再注入儲酒罐，罐里的白酒度數很高，一般不宜直接飲用，需要與適量水勾兌（即混合）后才能出售，
有關行業規定：白酒的“度數”是指氣溫在20℃時，100ml（1ml=1cm³）酒中所含酒精的毫升數．

物質	密度（kg/m3）	比熱容（J/kg?℃）	沸點（℃，標準氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

（1）在標準氣壓下，對汽化池加熱應保持多高溫度才能出好酒？
（2）通過計算說明，該廠生產的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？（1斤=500克）

Answer 1

分析：（1）好酒的要求是純度高，所以加熱溫度應該低于水的沸點，防止因沸騰而摻入水等其它液體；散熱面積越大，氣態酒精更易液化；
（2）“45度”指氣溫在20攝氏度時100mL酒中所含酒精的毫升數為45mL，可求酒精的體積，再求出500mL白酒中含有水的體積，利用密度公式求水的質量和酒精的質量，二者之和就是白酒的質量．

解答：解：（1）保持酒精的沸點溫度，即78.5℃較好，此時酒精汽化成蒸氣，而汽化池內其他液體如水等不會沸騰，故生產的酒純度更高，輸氣管彎彎曲曲地經過冷凝池是為了擴大散熱面積，降低溫度有益于氣態酒精液化；
（2）根據ρ=

m

V

可得，含酒精質量為：
m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225cm³=180g；
含水的質量為：
m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm³=275g
總質量為：
m=m_水+m_酒精=275g+180g=455g，
所以，每瓶裝“500毫升、45度”的白酒不是一斤．
答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒，為了擴大散熱面積，降低溫度有益于氣態酒精液化；
（2）每瓶裝“500毫升、45度”的白酒不是一斤．

點評：本題結合造酒例子考查對密度公式的靈活運用，會利用液化現象分析問題，聯系生活考查物理知識是中考的熱點．