A
分析：光在同種均與介質中沿直線傳播，大于井口面之外的光不能進入井中．
驗鈔機是利用紫外線辨別紙幣真偽的．
求出入射角，根據反射定律求出反射角．
光從水斜射入另空氣時發生折射，使水中物體看起來在水面處向上偏折．
解答：A、“坐井觀天，所見甚小”是光直線傳播的結果，說法正確；
B、驗鈔機是利用紫外線使鈔票上的熒光物質發光從而辨別鈔票的真偽的，不是利用紅外線，說法錯誤；
C、光與鏡面成30°角射到平面鏡上時，其反射角為60°，不是30°，說法錯誤；
D、筷子斜插入裝滿水的碗中，我們可以觀察到筷子在水中的部分會向上偏折，不是向下偏折，說法錯誤．
故選A．
點評：本題考查了：光的直線傳播、紫外線的應用、光的反射定律、光折射的應用，考查的知識較全面，是一道光學綜合題；熟練掌握光學的相關基礎知識是解題的關鍵．
