Question

廚房中的物理學
生活處處有物理，勤于思考皆學問．只要你善于觀察，在廚房中你就可以發現許多與物理有關的現象和問題，請你用學過的物理知識進行解答：
（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，目的是為了

使刀刃更薄，減小受力面積，增大壓強

；
（2）刀把上的花紋主要目的是

增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力

；
（3）高壓鍋是利用增大鍋內

液體上方壓強

提高液體的沸點；
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了

增大

摩擦．

Answer 1

分析：（1）壓強大小跟壓力大小和受力面積大小有關；增大壓強的方法：在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強；在受力面積一定時，增大壓力來增大壓強．
（2）摩擦力大小跟壓力大小和接觸面粗糙程度有關；增大摩擦力的方法：在壓力一定時，增大接觸面粗糙程度來增大摩擦力；在接觸面粗糙程度一定時，增大壓力來增大摩擦力．
（3）液體的沸點隨液面上氣壓的升高而升高，隨液面上氣壓的降低而降低．

解答：解：（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，是為了在壓力一定時，使刀刃更薄，減小受力面積，增大壓強．
（2）刀把上的花紋主要目的是：增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力．
（3）高壓鍋密封性能好，里面的水蒸氣不易外泄，隨著里面水蒸氣的增多，液面上的氣壓增大，液體的沸點升高．
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚是為了增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力．
故答案為：（1）使刀刃更薄，減小受力面積，增大壓強；
（2）增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力；
（3）液體上方壓強；
（4）增大．

點評：本題考查了增大摩擦力的方法和增大壓強的方法以及沸點與壓強的關系，注重了知識的應用，有一定的綜合性，解題時要注意學以致用．