分析：由公式p=$\frac{F}{s}$可知，
減小壓強的方法：在受力面積一定時，減小壓力；在壓力一定時，增大受力面積．
增大壓強的方法：在受力面積一定時，增大壓力；在壓力一定時，減小受力面積．
解答：解：A、用刀切蘋果，減小了受力面積，增大了壓強，不符合題意；
B、用細鋼絲割肥皂，減小了受力面積，增大了壓強，不符合題意；
C、用枕木墊在鐵軌上，增大了受力面積，減小了壓強，符合題意；
D、針頭做得尖，是通過減小受力面積來增大壓強，容易扎進去，不符合題意．
故選C．
點評：本題考查了增大、減小壓強的方法，從公式p=$\frac{F}{s}$理解其中的原理是關鍵．
