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將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是                                                    （       ）
A．在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，所含熱量增加
B．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發
C．在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過做功實現的
D．附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動
AC
在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內能增加；附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發；在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的；附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動。所以選AC。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

（5分）如下圖所示,根據粒子和宇宙相關知識回答問題：

⑴甲、乙兩個相同的透明玻璃水杯中盛有質量相等、溫度不同的純凈水，其中一杯是80℃的熱水，另一杯是5℃的冷水，它們都靜靜地放置在水平桌面上。同時向兩個水杯中滴入一滴碳素墨水，過幾分鐘后觀察到如圖所示的現象。在甲、乙兩個水杯中，盛有熱水的是________；判斷的依據是_____________________。
⑵如圖所示，將兩個鉛柱的底面削平、削干凈，然后緊緊地壓在一起，兩鉛塊就會結合起來，甚至下面吊一個鉤碼部不能把它們拉開，這個實驗現象說明了_______________.
⑶往裝有50cm3水的量筒中注入50cm3的酒精，水和酒精混合后的總體積小于100cm3.這說明______________
⑷如圖所示，在一只氣球上畫一些小圓點，充氣使氣球不斷膨脹，觀察此過程中各個小圓點之間的距離變化。該實驗模擬的是____________________。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

關于分子動理論和物體內能變化的說法，正確的是     
A．在花叢旁聞到濃郁的花香屬于擴散現象
B．物體吸收了熱量，溫度一定升高
C．質量相等的水和酒精，吸收相等的熱量后，溫度的變化一定相等
D．沙漠地區的氣溫比沿海地區變化明顯是因為沙石的比熱容比較小

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖，將兩個鉛柱的底面削平、削干凈，然后緊緊地壓在一起，兩鉛塊就會結合起來，甚至下面吊一重物，都不能把它們拉開，這說明（　　）

 
A．
兩鉛塊被壓得太緊
B．
下面所吊的重物還不夠重
 
C．
兩鉛塊分子之間有引力
D．
大氣壓作用使它們不能分開

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．汽車開過鄉間公路，路面揚起灰塵，說明分子在運動
B．紅墨水在水中散開，說明分子間有排斥力
C．10mL酒精和10mL水混和后的總體積小于20mL，這是由于分子間有空隙
D．對水、水蒸氣、冰三種物態來說，其分子間的距離都是相同的

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

目前，甲型H1N1流感的蔓延正引起世界各國的高度關注，雖然該病毒的傳播機制還未確定，但保持良好的衛生習慣是預防感染病毒的有效措施。專家稱感染病人咳嗽所產生的含有大量病毒的飛沫，會使1m范圍內的其他人吸入而被感染，所以與感染病人近距離接觸須帶口罩，一粒飛沫的直徑約為1×10-6～5×10-6m，（分子直徑約為1×10-9m）,由此可以判斷飛沫_________分子。（填“是”或“不是”）

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

在三月三廟會集市上，小明還沒有走到烤羊肉串的攤位，就遠遠的聞到了烤羊肉串的香味。請你用所學的物理知識解釋這一現象：___________________________________.

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

2013年1月1日起正式施行的新交通法規成為2012年年末人民關注的熱點，闖紅燈記6分，酒駕記12分等新規定，堪稱史上最嚴厲．交警在檢查酒駕時，只要聞到司機駕駛的車內有酒精氣味，就要求司機必須接受酒精含量的測試．交警能聞到酒精氣味是一種______現象，它說明酒精分子在不停地______，夏天車內酒精氣味更加濃烈，這說明擴散的快慢與______有關．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：應用設計題

在0。C和1個標準大氣壓下，1cm3氧氣中的氧分子數約有2.7×1019個。設每個氧分子的直徑是3.0×10-8cm，則若將它們一個緊挨一個地排列起來，可以繞赤道幾圈？（地球赤道半徑取6400km）

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同步練習冊答案
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