Question

暑假里小明幫媽媽燒菜時，發現媽媽從市場上剛買來的大豆油味道不太對，小明懷疑可能是地溝油，于是他找來小宇、小麗同學，想和他們一起用物理方法來探究鑒別該大豆油是否是地溝油．
A．小宇提出：可以用測定這種油的導電性的方法來鑒別
B．小麗提出：可以用測定這種油的沸點的方法來鑒別
C．小明提出：可以用測定這種油的凝固溫度的方法來鑒別
請回答下列問題：
（1）小宇提出的鑒別方法是否可行？簡要說明理由．
（2）小明家中正好有一支溫度計（0～100℃），他們又一起上網查找到了相關資料見下表，然后他們一起利用小明家中的其他一些器材進行探究．

物質	沸點/℃	凝固溫度/℃
大豆油	230	-8
地溝油	200	6～8

請你從小麗和小明提出的方案中，合理選出一種并設計實驗步驟，寫出可能的實驗結果及對應的結論．
你選擇的方案是：______（選填“B”或“C”）
主要的實驗步驟是：______．
可能的實驗結果及對應的結論是：______．
（3）除以上方法外，你認為可能還可以用什么物理方法來鑒別．請說出其中一種．

Answer 1

解：（1）不可行，因為通常情況下油是不導電的（或者說油是絕緣體）．
（2）選擇方案：C．
主要實驗步驟：在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數以及油的狀態．
可能的實驗結果及對應的結論：若當溫度降到0～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到0～6℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油．
（3）測定該油的密度、導熱性、透明度、比熱容等．說出其中一種即可．
分析：（1）油是絕緣體，不能通過測導電性能的方法辨別是大豆油還是地溝油．
（2）因兩種油的沸點都大于等于200℃，而溫度計的量程是100℃，不能選用B方案，應選用C方案．
實驗步驟：把油放在冰箱里降溫，用溫度計測溫度，觀察兩種油的凝固點，從而得出結論．
可能結論：如果油0～8℃間任一溫度時，該油凝固則為地溝油，不凝固是大豆油．
（3）可根據油的密度、透明度、比熱容等物理性質設計鑒別方法．
點評：不同物質具有不同的物理性質，如：密度、導電性能、比熱容、沸點、凝固點、延展性等，根據物質不同的物理性質可辨別不同的物質．