Question

【題目】阿迪鍋是一種新型的電壓力鍋，它省時、節(jié)電又能保持食物的營養(yǎng)．如右圖是電壓力鍋煮食物時的情景，從鍋內(nèi)冒出的“白氣”是現(xiàn)象；鍋內(nèi)食物熟得快是因?yàn)殄亙?nèi)氣壓高使水的沸點(diǎn)（填“升高”或“降低”）的緣故．煮食物時是通過的方式增加了食物的內(nèi)能．

Answer 1

【答案】液化；升高；熱傳遞
【解析】解：電壓力鍋產(chǎn)生的高溫水蒸氣遇到外界溫度較低的空氣，放熱液化形成小水珠，也會產(chǎn)生“白氣”現(xiàn)象．因?yàn)樗�的沸點(diǎn)與壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)增大，沸點(diǎn)升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內(nèi)的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內(nèi)的溫度高于普通鍋內(nèi)的溫度，溫度越高，飯菜熟的越快；煮食物是通過熱傳遞的方式增加食物的內(nèi)能．
所以答案是：液化，升高，熱傳遞．
【考點(diǎn)精析】掌握沸點(diǎn)及沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系和液化及液化現(xiàn)象是解答本題的根本，需要知道液體沸騰時的溫度叫沸點(diǎn)，液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，液面氣壓越小沸點(diǎn)越低，氣壓越大沸點(diǎn)越高．高原地區(qū)普通鍋里煮不熟雞蛋，就是因?yàn)闅鈮旱停�沸點(diǎn)低造成的．高壓鍋是利用增大液面氣壓，提高液體沸點(diǎn)的原理制成的；液化：物質(zhì)由氣態(tài)變成固態(tài)的過程．所有氣體溫度降到足夠低時都可以液化．氣體液化放出熱量．