Question

為比較水、空氣對牛奶的冷卻效果，探究小組的同學進行了如下實驗：將一盒牛奶分別裝入兩個瓶中，一個放在水中，一個放在空氣中，其它條件均相同，如下圖所示．
實驗時他們每隔一定時間記錄一次甲、乙兩溫度計的示數，如下表所示：

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	47	46

（1）甲、乙兩瓶中的牛奶質量應該

相等

；
（2）根據表中數據，已將乙瓶中牛奶溫度隨時間變化的圖象畫在坐標系中，請將甲瓶中牛奶溫度隨時間變化的圖象畫在同一個坐標系中；
（3）本次實驗中，小明發現

水

的冷卻效果更好；
（4）通過分析，小明又發現，甲瓶中牛奶冷卻快慢前后不一致，是越來越

慢

；
（5）物理學中我們用速度來表示物體運動的快慢．若小明用“冷卻速度”來表示物體冷卻快慢，“冷卻速度”可以定義為：1千克物體，

單位時間內冷卻的溫度

叫做冷卻速度．

Answer 1

分析：（1）影響牛奶冷卻效果的因素有多個，在探究與其中一個因素關系時需要利用控制變量法進行分析解答；
（2）在同一個坐標系中根據表格數據進行描點，然后利用平滑的曲線連接各點，作出甲瓶中牛奶溫度隨時間變化的圖象；
（3）分析表格數據或溫度隨時間的變化曲線可知，觀察在相同時間內誰的溫度變化快，誰的冷卻效果就好；
（4）由溫度隨時間的變化曲線可以看出，曲線的越來越平緩，說明溫度變化越來越慢；
（5）類比速度的定義給“冷卻速度”下個合理的定義，能正確的描述物體冷卻程度．

解答：解：（1）探究水和空氣對牛奶的冷卻效果時，需要控制牛奶的質量相等；
（2）在同一個坐標系中根據表格數據進行描點，然后利用平滑的曲線連接各點，作出甲瓶中牛奶溫度隨時間變化的圖象；

（3）由圖象可知，在相同的時間內，水中的牛奶溫度變化快，降溫效果好；
（4）由圖象分析可知，在甲圖象中，前段時間內牛奶的溫度變化較快，后面的溫度變化緩慢；
（5）“冷卻速度”可以定義為：1千克物體，單位時間內冷卻的溫度叫做冷卻速度．
故答案為：（1）相等；（3）水；（4）慢；（5）單位時間內冷卻的溫度．

點評：此題是一道結合熱傳遞改變物體內能的實例，考查利用物理學方法解決實際問題的能力，要學會利用所學知識解答，是中考的熱點、難點．