曬糧食時要把糧食放在向陽的地方，這是通過________的方法來加快蒸發，夏天對著開水“吹氣”，能使開水變涼，這是因為________，使水的溫度下降．為了確定風向，可以把手臂浸入水中，然后向上舉起，手臂朝南的一面感到涼，就可以確定風從________面吹來．
提高糧食的溫度 蒸發吸熱 南
分析：（1）液體的溫度、液體的表面積、液體表面上方空氣的流動速度是影響蒸發快慢的主要因素．
（2）蒸發過程是需要吸熱的．
解答：曬糧食時要把糧食放在向陽的地方，因為向陽處溫度高，可以達到提高糧食的溫度；使蒸發加快；
夏天對著開水“吹氣”，加快空氣流動，即那一面的水蒸發變快，由于蒸發是吸熱的，故使水的溫度下降．
把手臂浸入水中，然后向上舉起，風吹來的那一面空氣流動較快，即那一面的水蒸發變快，由于蒸發是吸熱的，故蒸發較快的那一面的水在蒸發時吸收的熱量多，即手臂的那一面感覺冷，所以當手臂朝南的一面感到涼，可以判斷風是從南面吹來．
故答案為：提高糧食的溫度；蒸發吸熱；南．
點評：本題主要考查學生對影響蒸發快慢因素的認識，以及對生活中的蒸發現象的了解．蒸發在生活中時時發生，隨處可見，平時學習時一定要注意多觀察、多聯系、多分析．
