Question

【題目】廚房里處處都有物態變化（本題除選填外，其他空只填物態變化的名稱）

(1)人的生命離不開水，一杯水的前世今生充滿了神奇，人們通常的飲用水約 70%來自于固體冰川_____形成的淡水，圖甲是水壺燒水的情景， “白氣”的形成是水經歷了先_____后_____的過程。

(2)舌尖上的美味離不開肉，圖乙是從冰箱冷凍室里拿出的一塊凍肉，過一會兒看到其表面有一層“白粉”，這是一種_____現象；觸摸片刻會感覺手指被“黏”住了，這是因為凍肉上的冰遇熱熔化成水后又_____的原因。

(3)沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，光滑細嫩的凍豆腐（圖丙）涮火鍋必備，它經冷凍再解凍以后，會出現許多小孔，小孔產生的原因是豆腐里的水_____（選填“先凝固后汽化”、“先汽化后凝華”或“先凝固后熔化”）而形成的．此時，端上來的一盆海鮮，仙霧繚繞美輪美奐，如圖丁所示，這是利用干冰_____吸熱形成的．

Answer 1

【答案】熔化 汽化 液化 凝華 凝固 先凝固后熔化 升華

【解析】

[1] [2] [3]物體由固態變為液態的過程叫熔化，冰川熔化形成的淡水；“白氣”的形成是水經歷了先由液態變成氣態叫汽化，水汽化形成的水蒸氣是看不到的，我們看到的“白氣”已不是水蒸氣，是水蒸氣液化形成的小水珠；

[4] [5] 從冰箱冷凍室里拿出一塊凍肉，空氣中溫度較高的水蒸氣遇到溫度較低的凍肉凝結成小冰晶，形成霜，這就是凝華現象；手指觸摸凍肉時，凍肉上的冰遇熱熔化成水后凝固了，會感覺手指被“黏”住了；

[6] 豆腐中的水在低溫條件下凝固成冰，拿出冰箱，當凍豆腐解凍時，凍結的冰熔化成水，屬于熔化現象；

[7] 端上來的一盆海鮮，仙霧繚繞，這是利用干冰直接從固態升華成氣態時吸收周圍空氣熱量，使水蒸氣液化形成的。