Question

小李把同樣水餃放在水中煮和放在油中炸，經過一段時間取出水餃，發現在油炸的水餃發黃變焦了，而在水中煮的水餃沒有發黃變焦，這說明（　　）

A．水是無色的，油是黃的

B．油的傳熱性能比水強

C．油的沸點比水的沸點高

D．油沒有沸點，水有沸點

Answer 1

分析：要解答本題需掌握：食物熟是因為高溫，而不是因為沸騰，在高山上水也沸騰，但是不能把食物煮熟．

解答：解：不同液體的沸點是不同的，油的沸點高，水的沸點低，溫度高的液體能把食物烤焦、烤糊，溫度低的液體不會烤焦．
故選C．

點評：本題主要考查學生對不同液體的沸點不同的了解和掌握，是一道基礎題．