Question

【題目】醬油是我國的主要調味品之一，下圖所示為廣式優質醬油生產過程。醬油生產的主要原料黃豆（又叫大豆）除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量在250毫米以下且無灌溉條件的地區以外，一般均可種植。讀圖回答下列各題。

【1】長期以來，福建、廣東地區成為國內知名醬油生產基地的主要原因是（ ）

A. 降水豐富，水源充足 B. 緯度較低，光熱充足

C. 科技發達，人才眾多 D. 政策優惠，市場廣闊

【2】廣東地區醬油廠多數采用東北大豆作為主要原料的主要原因是（ ）

A. 東北大豆病蟲害少，品質高 B. 利用河運輸往廣東，成本低

C. 我國南方地區無法種植大豆 D. 東北生長周期長復種指數高

Answer 1

【答案】

【1】B

【2】A

【解析】試題分析：

【1】醬油生產重要工序是曬制發酵，對光熱條件要求高，福建廣東地區此條件優越，在科技、政策、降水等方面不突出，所以B正確。

【2】根據題干材料，可知C錯誤；東北地區熱量不足，大豆復種指數低，D錯誤；但也由于熱量缺乏，病蟲害少，生長周期長，品質較高，所以A正確。