Question

鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質）制品，可選用的方法是(     )

A．滴加鹽酸

B．滴加濃硫酸

C．滴加濃硝酸

D．滴加氫氧化鈉溶液

Answer 1

C

試題分析：蛋白質能發生顯色反應，即蛋白質遇到濃硝酸時會顯黃色，據此可以鑒別蛋白質，答案選C。
點評：該題主要是考查蛋白質的顯色反應，以及鑒別蛋白質的方法。另外鑒別蛋白質還可以采用灼燒的方法。本題難度不大，有利于調動學生的學習興趣和學習積極性，也有助于培養學生的邏輯思維能力。