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生物體內氧化所產生的代謝水的質量，不同的物質有所不同，最高者每氧化1g該物質可產生1．07ml水。駱駝體內儲存有大量該物質，故30多天不喝水也能照常活動，該物質是（　　）

A．蛋白質

B．脂肪

C．葡萄糖

D．肝糖元

解析試題分析：有機物被氧化生成的水，是由有機物中脫下的氫與氧結合而成．因此，相同質量的有機物氧化生成的水的多少，與該有機物的含氫量有關，含氫量越高，有機物氧化后生成的水越多．比較蛋白質（以甘氨酸：NH₂CH₂COOH為例）、脂肪（以硬酯酸甘油酯：C₅₇H₁₁₀O₆為例）和葡萄糖及肝糖元（均以葡萄糖C₆H₁₂O₆為例）中氫元素的含量，可知脂肪中氫元素的含量最高．所以，氧化上述相同質量的四種物質，脂肪被氧化后生成的水最多，答選選B．
考點：考查營養物質在人體內的反應，等質量的有機物被氧化產生水的多少的判斷

練習冊系列答案

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1 mol與足量的NaOH溶液充分反應，消耗的NaOH
的物質的量為

A．5 mol

B．4 mol

C．3 mol

D．2 mol

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某同學向一支試管中按一定的順序分別加入下列幾種物質：
（a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H₂SO₄溶液；（e）氯水。
溶液的顏色變化為：無色→ 棕黃色→ 藍色→ 無色→ 藍色。又知每種物質只加1次，由此可知加入試劑的先后順序是

A．( a ) →( e )→( b )→ ( c )→( d )	B．( a )→( b ) →( e ) → ( c )→ ( d )
C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )	D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )

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