Question

食醋的主要成分是乙酸,根據(jù)你掌握的知識回答以下有關(guān)乙酸的問題。
(1)家用鋁制炊具不能儲存食醋,說明理由并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。
(2)無水乙酸又稱冰醋酸(熔點16.6 ℃)。在溫度較低時,無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實驗中若遇到這種情況時,你將會如何從試劑瓶中取出無水乙酸。

Answer 1

(1)2Al+6CH₃COOH2Al(CH₃COO)₃+3H₂↑
(2)水浴加熱,使冰醋酸晶體熔化。

(1)注意食醋中含有乙酸,能與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣。(2)乙酸凝結(jié)后使之熔化即可取出,但要注意乙酸易揮發(fā),沸點117.9 ℃,溫度加熱不易過高,宜選水浴加熱。