Question

隨著人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品受到青睞．為了防止食品氧化變質，延長食品的保質期，在包裝袋中可以放出的化學物質是（　�。�

A．氧氣

B．鐵粉

C．硅膠

D．生石灰

Answer 1

分析：防止食品氧化變質，延長食品的保質期，在小包裝食品袋中常加入抗氧化物質，則選項中的物質應具有還原性，分析鐵粉符合要求，據此即可解答．

解答：解：A．氧氣具有氧化性，可以使食物發生腐爛，不能防止食品氧化變質，故A錯誤；
B．鐵粉是活潑金屬，具有還原性，能和水、氧氣發生反應，所以具有吸水和吸收氧氣的性質，在包裝袋中可以放鐵粉能防止食品氧化變質，起到延長食品的保質期作用，故B正確；
C．硅膠能吸收水分，常用作干燥劑，而不屬于抗氧化物質，故C錯誤；
D．生石灰具有吸水性，常用作干燥劑，而不屬于抗氧化物質，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查氧化還原反應，明確信息及元素的化合價變化是解答本題的關鍵，題目難度不大．