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C
糖類的主要成分是多羥基醛或酮；蛋白質(zhì)在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸，而不是油脂；蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，所以C正確。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

加強(qiáng)食品檢測(cè)是保證食品安全、保護(hù)公眾利益的重要舉措，下列物質(zhì)不屬于食品安全檢測(cè)范疇的是
A．三聚氰胺B．蘇丹紅C．亞硝酸鈉D．葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

(6分)鯊魚是世界上唯一不患癌癥的動(dòng)物，研究發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有的角鯊烯(分子式為C30H50)有抗癌作用。試計(jì)算：
(1)角鯊烯中碳、氫兩元素的質(zhì)量比_________；
(2)41 g角鯊烯與_________克水中所含的氫元素的質(zhì)量相等？

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下圖所示的是一個(gè)分子的球棍模型。其中“棍”代表單鍵、雙鍵或三鍵，不同顏色的球代表不同元素的原子，則模型圖可代表一種（   ）
A．酯B．氨基酸C．醇鈉D．鹵代羧酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在2004年至2005年中，化學(xué)工作者和社會(huì)各界都一直關(guān)注食品安全問題，如“蘇丹紅1號(hào)”、“食品添加劑”、“火腿腸中保鮮劑”、“油炸薯類食品中的丙烯酰胺”等等。下列關(guān)于食品安全方面的說法正確的是
A．“蘇丹紅1號(hào)”的結(jié)構(gòu)式為屬于甲苯的同系物，能使酸性KMnO4溶液褪色；
B．高溫油炸食品中含有一定量的CH2＝CH－CO－NH2（丙烯酰胺），該物質(zhì)能在一定條件下發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高分子化合物；
C．食品添加劑中種類很多，其中的一種為苯甲酸鈉，它是苯的同系物的一種所對(duì)應(yīng)的鈉鹽；
D．火腿腸中保鮮劑通常用NaNO2，起抗氧化作用而達(dá)到保鮮的目的。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。下列關(guān)于維生素C的說法中錯(cuò)誤的是（雙選）……（ ）
A、維生素C是氧化物        B、維生素C由6個(gè)碳元素、8個(gè)氫元素、6個(gè)氧元素組成
C、維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為9:1:12
D、青少年應(yīng)多吃蔬菜水果，切忌偏食

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：判斷題

去年，在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營(yíng)養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名可愛的小天使夭折，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價(jià)的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進(jìn)行調(diào)香調(diào)味制成。
（1）嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：①0～6個(gè)月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量10.0％～20.0％，脂肪含量≥20.0％；②嬰幼兒補(bǔ)充谷粉（4個(gè)月齡以上嬰幼兒的補(bǔ)充食品—非主食品）：蛋白質(zhì)含量≥5.0％；③較大嬰兒和幼兒（6～36個(gè)月）食用的配方粉：蛋白質(zhì)含量15％～25％；脂肪含量15.0％～25.0％。據(jù)以上技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)判斷劣質(zhì)奶粉主要是       、        成分不達(dá)標(biāo)及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，其中      不是高分子化合物，它們都在人體內(nèi)能發(fā)生     反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是     ，淀粉的最終產(chǎn)物是        ，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是           。
(3)據(jù)調(diào)查“殺人奶粉”中含有增添乳香風(fēng)味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風(fēng)味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇，樹脂醇為三萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個(gè)異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)（     ）。
①加成②加聚③溶液顯酸性④可與Na2CO3溶液反應(yīng)⑤與金屬鈉反應(yīng)
A．①②③B．①②⑤C．②③⑤D．①②⑥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

李克強(qiáng)總理在2014年政府工作報(bào)告中提出：“要大力開發(fā)低碳技術(shù)，研發(fā)推廣一批高效節(jié)能技術(shù)，積極發(fā)展新能源和可再生能源。”下列有關(guān)做法與此不相符的是
A．回收廢棄飲料包裝材料，制作成公園內(nèi)的休閑長(zhǎng)椅
B．大力開發(fā)豐富的煤炭資源，減少對(duì)石油的依賴
C．在西部和沿海地區(qū)興建風(fēng)力發(fā)電站，解決能源問題
D．鼓勵(lì)購(gòu)買小排量汽車，推廣與發(fā)展電動(dòng)、混合動(dòng)力汽車

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

美國(guó)《探索》雜志報(bào)道：科學(xué)家對(duì)加拿大安大略湖北部的湖泊進(jìn)行了研究，科學(xué)家們最終證實(shí)使死區(qū)“起死回生”的關(guān)鍵性因素是控制湖泊流域中的磷含量。綜合上述信息，下列說法正確的是（  ）
①赤潮與水華都與氮、磷的富營(yíng)養(yǎng)化有關(guān)
②海藻降解時(shí)會(huì)消耗水體中的氧氣，導(dǎo)致水體缺氧，水生動(dòng)物死亡
③早期使用的洗衣粉中添加的“Na5P3O10”，能除去自來水中的Ca2＋和Mg2＋等
④有科學(xué)家提出在南極播種鐵質(zhì)，促進(jìn)藻類大量繁殖，其研究目的可能是扼制溫室氣體的增加
A．①②③④B．①④C．②③D．①②③

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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