Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學反應方程式為：

          (維生素C)                                        (脫氫維生素C)

下列說法正確的是(    )

A.上述反應為取代反應                            B.滴定時可用淀粉溶液作指示劑

C.滴定時劇烈振蕩錐形瓶                         D.維生素C的分子式為C₆H₉O₆

Answer 1

B

解析:上述反應是氧化反應，A錯；此反應通過用去碘的量來測定維生素C的含量，而淀粉遇碘變藍，可用淀粉溶液來指示碘的存在，B對；維生素C易被空氣中的氧氣氧化，不能劇烈振蕩，C錯；維生素C的分子式為C₆H₈O₆，D錯。