Question

化學與生產、生活、社會密切相關。下列說法中不正確的是       （ ）

A．“硫黃姜”又黃又亮，可能是在用硫黃熏制的過程中產生的SO2所致

B．天然纖維和人造纖維的主要成分都是纖維素

C．發泡塑料飯盒主要材質是高分子材料，不適于盛放含油較多的食品

D．NaHCO3能與酸反應，因此食品工業用小蘇打做焙制糕點的膨松劑

Answer 1

B

試題分析：A．SO₂有漂白性，對人體會產生危害。有些不法商販為了謀取暴利，曾用硫磺熏制食品。“硫黃姜”又黃又亮，可能是在用硫黃熏制的過程中產生的SO₂漂白，有些S蒸氣在姜上附著所致。正確。B．若蠶絲、羊毛是天然纖維，但是其主要成分是蛋白質。錯誤。C．發泡塑料飯盒主要材質是高分子材料，根據相似相溶原理，容易溶解油脂，因此不適于盛放含油較多的食品。正確。D．NaHCO₃能與酸反應產生CO₂而使食品膨松，因此食品工業用小蘇打做焙制糕點的膨松劑。正確。