Question

（2012?焦作一模）阿斯巴甜是目前使用最廣泛的甜味劑，其甜度約為蔗糖的200倍．其結構簡式為：

下列關于阿斯巴甜的說法正確的是（　　）

A．屬于糖類

B．分子式為C₁₄H₁₉N₂O₅

C．不能發生水解反應

D．既能與酸反應又能與堿反應

Answer 1

分析：該物質含-COOH、-NH₂、-CONH-、-COOC-及苯環結構，結合酯、肽鍵及氨基酸的性質等來解答．

解答：解：A．含多羥基醛或多羥基酮的有機物為糖類，該物質不含-OH，不屬于糖類，故A錯誤；
B．由結構簡式可知，分子式為C₁₄H₁₇N₂O₅，故B錯誤；
C．含-CONH-、-COOC-，能發生水解反應，故C錯誤；
D．含-COOH、-NH₂，則既能與酸反應又能與堿反應，故D正確；
故選D．

點評：本題考查有機物的結構與性質，注意把握有機物的官能團與性質的關系即可解答，熟悉氨基酸的性質是解答的關鍵，題目難度不大．