Question

（8分）300多年前，著名的化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式如圖所示：

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了_______________類化合物的性質（填代號）。

A．醇

B．酚

C．油脂

D．羧酸

（2）1 mol 沒食子酸在一定條件下完全燃燒，消耗氧氣的物質的量為          。
（3）沒食子酸丙酯且有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為：
__         ______________________________                _
（4）寫出沒食子酸丙酯與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：
______________________                          ___________

Answer 1

（每空2分，共8分）
（1）B
（2）6 mol  (沒有寫單位扣1分)
（3）
（4）

本題考查了酚的性質、有機物的燃燒、酸的中和、酯化等知識點；該物質中有一個—COOH、三個酚—OH；
（1）酚可與鐵鹽顯特征的紫色
（2）C₇H₆O₅ +6O₂7CO₂ + 3H₂O
（3）由所得產物的名稱知是該物質與丙醇的酯化脫水
（4）酚—OH與—COOH均可與NaOH反應