Question

【題目】生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是由酶催化的，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）甲、乙兩種酶用同一種RNA酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示，則初步推測(cè)乙酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA，甲酶的化學(xué)本質(zhì)為_(kāi)_______。要鑒定甲酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與________試劑混合。該圖可以體現(xiàn)酶的哪一種特性？________

（2）若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫過(guò)低或過(guò)高時(shí)洗滌效果不好的原因分別是 ； 。

（3）若測(cè)定某種酶在不同溫度下的活性（無(wú)關(guān)變量均適宜且相同），反應(yīng)液中應(yīng)加入________以維持其酸堿度穩(wěn)定，酶促反應(yīng)的速率可用 來(lái)表示。

Answer 1

【答案】（1）蛋白質(zhì) 雙縮脲 專一性

（2）脂肪酶 水溫過(guò)低時(shí)酶活性較低 水溫過(guò)高會(huì)使酶變性失活

（3）緩沖 單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）

【解析】（1）用蛋白酶處理甲乙兩種酶以后的結(jié)果如曲線圖，由圖可以看出，RNA酶對(duì)甲酶幾乎沒(méi)有影響，根據(jù)酶的本質(zhì)以及專一性的特點(diǎn)可以判斷，甲酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，乙酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑來(lái)檢測(cè)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．

（2）（2）酶具有專一性和高效性，若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加脂肪酶．酶的作用需要適宜的溫度，低溫可以使酶的活性降低，高溫有可能使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致酶永久性的失活．

（3）若測(cè)定某種酶在不同溫度下活性，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定．酶促反應(yīng)的速率可用單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）來(lái)表示。