Question

（07年四川卷）6．下列家庭實驗中不涉及化學變化的是（ ）

A．用熟蘋果催熟青香蕉                B．用少量食醋除去水壺中的水垢    

C．用糯米、酒曲和水制甜酒釀      D．用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽

Answer 1

【標準答案】D

【解析】水果在成熟的過程要發生一系列的化學變化：有機酸因漸漸與一些堿性物質或與醇類發生反應而逐步變少；果實中糖的含量慢慢增加；果膠的性質隨之逐漸發生變化，由生硬不溶于水轉變成能溶于水；因其發澀的鞣酸逐漸被氧化掉；有的水果還把雖有顏色的變化。用少量食醋除去水壺中的水垢時，水垢中的CaCO3與醋酸發生了如下變化CaCO3＋2CH3COOH=(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。用糯米、酒曲和水制甜酒釀過程中發生了如下反應：(C6H0O5)n＋nH2OnC6H12O6，C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑。用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽過程稱為滲析，是一個物理過程。所以不涉及化學變化的過程是D選項。

【高考考點】日常生活中的化學知識，膠體的性質、提純等。

【易錯提醒】對水果成熟過程中是否涉及化學變化不清楚，而錯選A。

【備考提示】本題體現了化學在解決日常生活中的問題中的重要作用，在高考試題中這種類型的試題，一般比較基礎，易于理解。因此在備考復習過程中應注重對基礎知識的理解和掌握，同時要注意多于生產生活實際聯系。另外在解答本題時，若對A選項的內容不熟悉或不好判斷，可以用排除法進行判斷，對其余三個選項中的內容是我們比較熟悉的。