Question

（12分）Ⅰ 某化合物結構簡式如圖，請根據所示的化合物回答問題：

（1）該化合物中，官能團①的名稱是________；官能團⑦的名稱是________；該化合物是由________個氨基酸分子脫水形成的；

（2）寫出該化合物水解生成的任意一種氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：_________________

Ⅱ  食品安全關系著國民生計，影響食品安全的因素很多。

（3）聚偏二氯乙烯(??)具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由________(寫結構簡式)發生加聚反應生成的。

(4)劣質植物油中的亞油酸[CH₃(CH₂)₄—CH===CH—CH₂—CH===CH—(CH₂)₇COOH]含量很低。下列關于亞油酸的說法中，正確的是________。（填序號）

A．分子式為C₁₈H₃₄O₂               

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應

C．能和NaOH溶液反應        

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(5)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：______________________。

（6）淀粉最終的水解產物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作、現象和結論：______________。

 

Answer 1

【答案】

Ⅰ(1)氨基 (1分)    羧基(1分)   4 (1分)

（2）  H₂N—CH₂—COOH＋NaOH→H₂N—CH₂—COONa＋H₂O(2分)

(或另外三種氨基酸及對應的化學方程式)

Ⅱ(3)CCl₂===CH₂　(2分) (4)B、C、D(2分)

(5)2CH₃OH＋2Na―→2CH₃ONa＋H₂↑(1分)

（6）取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色證明淀粉已經完全水解(2分)

【解析】