Question

物質的提純是化學實驗中的一項主要操作，也是化工生產及物質制備中的主要環節。下列有關敘述中，不正確的是

A.乙酸乙酯中混有乙酸，可選用飽和Na₂CO₃溶液洗滌，然后將兩層液體分開

B.在提純雞蛋中的蛋白質時，可向雞蛋清溶液中加入濃（NH₄）₂SO₄溶液，然后將所得沉淀濾出，即得較純的蛋白質

C.油脂的提純中，可將油脂加入NaOH濃溶液中加熱，然后過濾，濾出的溶液即為較純的油脂

D.甘蔗是制備蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黃色，在制取蔗糖前應先加入適量的活性炭，經攪拌、過濾、蒸發結晶，即得較純的蔗糖

Answer 1

C

解析:

油脂加入NaOH溶液加熱發生皂化反應。