Question

【題目】下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是（ ）
A.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
B. 與 H O發(fā)生水解反應(yīng)，生成的產(chǎn)物中18O存在于乙醇中
C.除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇繼續(xù)酯化
D.油脂不管在哪種條件下水解都生成丙三醇（甘油）

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A．單糖、二者以及油脂的相對(duì)分子質(zhì)量較小，而高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上，故A錯(cuò)誤；
B．乙酸乙酯的水解，酯基的C﹣O鍵斷裂，結(jié)合﹣OH，形成﹣COOH，生成的產(chǎn)物中18O存在于乙酸中，故B錯(cuò)誤；
C．乙醇、乙酸的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，不能完全除去乙酸，可用飽和碳酸鈉溶液除雜，故C錯(cuò)誤；
D．油脂為高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，則油脂可水解生成甘油，故D正確．
故選D．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，掌握有機(jī)物的性質(zhì)特點(diǎn)：難溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑；多為非電解質(zhì)，不易導(dǎo)電；多數(shù)熔沸點(diǎn)較低；多數(shù)易燃燒，易分解．