Question

調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其說法正確的是 （　　）。

A．食鹽是咸味劑，工業上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小

C．味精的主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

D．木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同分異構體

Answer 1

C

電解熔融的NaCl才能得到Na單質；稀釋醋酸溶液，c（OH^－）會增大；木糖醇與葡萄糖的分子式不同，不屬于同分異構體。