Question

維生素C(VitaminC)又名抗壞血酸，具有酸性和強還原性，也是一種常見的食品添加
劑，其結構如圖。下列有關說法中正確的是

A．維生素C的分子式為C₆H₁₀O₆
B．維生素C的酸性可能是③、④兩個羥基引起的
C．維生素C由于含有C=O鍵而能發生銀鏡反應
D．維生素C由于含有酯基而難溶于水

Answer 1

B

試題分析：A、由維生素C的結構簡式可知，維生素C的分子式為C₆H₈O₆，錯誤；B、羰基中的氧原子是強吸電子的，所以碳碳雙鍵上的電子偏向羰基，從而③、④兩個羥基上的氫原子易電離，顯酸性，正確；C、由維生素C的結構簡式可知，維生素C中不含-CHO，則不能發生銀鏡反應，錯誤；D、由維生素C的結構簡式可知，維生素C中含多個-OH，能溶于水，錯誤。