Question

【題目】淀粉水解生成葡萄糖，為證明淀粉已開始轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可加入__________________進(jìn)行檢驗(yàn)；為證明淀粉已完全水解，可加入__________________，現(xiàn)象是_______________________。

Answer 1

【答案】 銀氨溶液（或新制Cu(OH)2懸濁液） 碘水 無明顯現(xiàn)象（或溶液不變藍(lán)）

【解析】淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，因此為證明淀粉已開始轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可加入銀氨溶液（或新制Cu(OH)2懸濁液）進(jìn)行檢驗(yàn)；碘遇淀粉顯藍(lán)色，因此為證明淀粉已完全水解，可加入碘水，現(xiàn)象是無明顯現(xiàn)象（或溶液不變藍(lán)）。