Question

【題目】把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有熱的蒸餾水的燒杯中（如圖所示）。一段時間后進行如下實驗，回答相關問題。

（1）淀粉在上述實驗中發生反應的化學反應方程式： 。

（2）取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現象是 。

（3）取半透膜袋中的液體少許于試管中，加入 ，觀察到 現象，則說明淀粉在這段時間內未水解完全。

Answer 1

【答案】（1）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

（2）有磚紅色沉淀生成（3）碘水（酒）（4）變藍（或藍紫）色

【解析】

試題分析：（1）淀粉屬于多糖，在微熱和淀粉酶催化下，1分子淀粉和n分子水發生水解反應，最終生成n分子葡萄糖；（2）葡萄糖屬于單糖，具有還原性，能夠將新制氫氧化銅還原為磚紅色的氧化亞銅沉淀；（3）淀粉遇I2變藍，取半透膜袋中的液體少許于試管中，加入含I2的碘水（或碘酒），若液體的顏色變藍，說明淀粉沒有完全水解。