Question

【題目】下列有關生活中幾種常見有機物的說法，不正確的是（　　）

A.淀粉、纖維素不能互稱同分異構體

B.油脂在堿性條件下的水解反應也稱皂化反應

C.蛋白質可以在酶的催化下水解產生葡萄糖

D.交警用裝有重鉻酸鉀（K2Cr2O7）的檢測儀檢驗司機是否酒駕，乙醇表現還原性

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 淀粉、纖維素的通式均為(C6H10O5)n，但由于n值不確定，故不能互稱同分異構體，A正確；

B. 油脂在堿性條件下的水解反應也稱皂化反應，B正確；

C. 蛋白質可以在酶的催化下水解產生氨基酸，C錯誤；

D. 交警用裝有重鉻酸鉀（K2Cr2O7）的檢測儀檢驗司機是否酒駕，乙醇被氧化，表現還原性，D正確；

故答案選C。