Question

（9分）根據下列變化關系：

請填空：
(1)A物質的名稱_____ 。B溶液為____________．作用為_________________________
(2)寫出④、⑥兩步反應的化學方程式，在(    )號中標明反應類型。
④ ________________________________________(                      )
⑥_______________________________________(                      )

Answer 1

（1）葡萄糖（1分）    NaOH溶液（1分）   中和稀H₂SO（1分）₄
 （2）④ 2CH₃CH₂OH＋O₂2CH₃CHO＋2H₂O （2分）氧化反應（1分）
⑥CH₃COOH + CH₃CH₂OHCH₃COOC₂H₅ +  H₂O （2分）酯化反應或取代反應（1分）

（1）淀粉水解的最終產物是葡萄糖，即A是葡萄糖。葡萄糖含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化。但由于淀粉水解需要硫酸作催化劑，而葡萄糖和氫氧化銅反應需要再堿性條件下堿性，所以B是氫氧化鈉，用來中和硫酸。
（2）葡萄糖在酶的作用下能分解生成生成乙醇，乙醇含有羥基，發生催化氧化生成乙醛。乙醛含有醛基，能被氧化生成乙酸，乙酸和乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。因此反應④⑥的方程式為2CH₃CH₂OH＋O₂2CH₃CHO＋2H₂O、CH₃COOH + CH₃CH₂OHCH₃COOC₂H₅ +  H₂O。