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關于食用色素的下列說法錯誤的是（　　）

A．可以使食物增色

B．超量使用對人體有害

C．適用于全部人群

D．分為使用天然色素和食用合成色素

A．通過使用色素，可以增加食物顏色，提高人的食欲，故A正確；
B．少量的食用色素不影響人體健康，但是超量使用食用色素會對人體健康造成危害，故B正確；
C．食用色素能夠增加人的食欲，但是有些食用色素，特別是人工合成色素，會影響人體健康，有些人群不宜食用，如孩子、老人等建議盡量不使用食用色素，故C錯誤；
D．食用色素分為天然色素和人工合成兩種，天然食用色素主要是指由動、植物組織中提取的色素，絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜；人工合成食用色素的原料主要是化工產品，它主要是通過化學合成制得的有機色素，故D正確；
故選C．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關實驗原理或實驗操作正確的是（　　）

A．用甲裝置驗證銅與稀硝酸的反應產物是NO

B．通過乙裝置實現化學反應：2Cu+O₂+4H⁺=2Cu²⁺+2H₂O

C．用丙裝置測定鹽酸的濃度

D．用丁裝置檢驗溴乙烷與NaOH醇溶液共熱有乙烯生成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某學生只有下列儀器和用具：燒杯、試管、硬質玻璃管、圓底燒瓶、量筒、鐵架臺（帶鐵夾）、酒精燈、集氣瓶、玻璃片、水槽、導氣管、橡皮塞、橡皮管、100mL容量瓶、玻璃棒、藥匙、火柴．從缺少儀器或用品的角度看，該學生不能進行的實驗操作是：①制取氫氣、②粗鹽提純、③用氫氣還原氧化銅、④用氯化鈉晶體配制100mL0.1mol?L^-1的氯化鈉溶液（　　）

A．①②

B．②③

C．①③

D．②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

家庭廚房是一個化學小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．
（1）人體需要的營養素主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、礦物質和______．從科學的角度講，一日三餐應以富含______的食物為主食．
（2）綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍色食品；通過微生物發酵制得的食品叫白色食品．根據此分類，花生油屬于______食品．
（3）食物的選擇要注意其酸堿性．蛋白質屬于______（填“酸性”或“堿性”）食物．這______（填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味．
（4）請寫出常用食品防腐劑的化學式或名稱______（只寫出一種）．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質的含量在食品中是嚴格控制的（　　）
①燒烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亞硝酸鹽的含量④苯甲酸鈉的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量．

A．①②③④⑥⑦

B．①②③⑥⑦

C．①③④⑥⑦

D．②③④⑥⑦

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于食品添加劑的敘述中不正確的是（　　）

A．醋可以作為防腐劑和調味劑

B．NaNO₂可能致癌

C．甲醛是一種很好的食物防腐劑

D．苯甲酸鈉可用作食品添加劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

NH₄Al（SO₄）₂是食品加工中最為快捷的食品添加劑，用于焙烤食品中；NH₄HSO₄在分析試劑、醫藥、電子工業中用途廣泛．請回答下列問題：

（1）NH₄Al（SO₄）₂可作凈水劑，其理由是______
（用必要的化學用語和相關文字說明）．
（2）相同條件下，0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂中c（NH

）______（填“等于”“大于”或“小于”）0.1mol?L^-1NH₄HSO₄中c（NH

）．
（3）如圖1所示是0.1mol?L^-1電解質溶液的pH隨溫度變化的圖象．
①其中符合0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂的pH隨溫度變化的曲線是______（填寫序號），導致pH隨溫度變化的原因是______；
②20℃時，0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂中2c（SO

2-4

）-c（NH

）-3c（Al³⁺）=______（填數值）．
（4）室溫時，向100mL0.1mol?L^-1NH₄HSO₄溶液中滴加0.1mol?L^-1NaOH溶液，得到溶液pH與NaOH溶液體積的關系曲線如圖2所示：試分析圖中a、b、c、d四個點，水的電離程度最大是______點；在b點，溶液中各離子濃度由大到小的排列順序是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施．下列不利于食品安全的做法是（　　）

A．科學使用著色劑制造糖果、飲料

B．礦泉水中含有多種微量元素，有益身體健康

C．多食海產品防治碘缺乏

D．多吃營養強化劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列藥品屬于天然藥物的是（　　）

A．阿司匹林

B．青霉素

C．抗酸藥

D．麻黃堿

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