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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。以下敘述正確的是（）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應

C．淀粉和纖維素水解的最終產物是葡萄糖

D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

解析試題分析：A．植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團，能與溴發生加成反應而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A錯誤；B．葡萄糖為單糖，不能發生水解，故B錯誤C．淀粉和纖維素水解的最終產物是葡萄糖，故C正確；D．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質遇重金屬鹽發生變性，變性是不可逆過程，故D錯誤
考點：常見有機物的性質

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相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有兩種有機物Q（）與P（），下列有關它們的說法中正
確的是（）

A．二者的核磁共振氫譜中均只出現兩種峰且峰面積之比為3∶1

B．二者在NaOH醇溶液中均可發生消去反應

C．一定條件下，二者在NaOH溶液中均可發生取代反應

D．Q的一氯代物只有1種、P的一溴代物有2種

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

（1）為提純下列物質（括號內為少量雜質），填寫除雜質試劑及方法：

不純物	除雜試劑	分離方法
苯（苯酚）
乙醇（水）

（2）某芳香族化合物的分子式為C₇H₈O，根據下列實驗現象確定其結構簡式：（要求：每小題只需給出一個答案即可。）
①不能與金屬鈉反應，其結構簡式                。
②能與鈉反應，但遇FeCl₃不顯色                 。
③能與鈉反應且遇FeCl₃顯紫色                   。

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述不正確的是(　　)

A．蛋白質溶液里加入飽和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白質析出，向析出的蛋白質中加水，蛋白質不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的

C．重金屬鹽能使蛋白質凝結，故誤食重金屬鹽會中毒

D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質發生了顏色反應

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

甲醚和乙醇互為同分異構體，其鑒別可采用化學方法或物理方法，也可以使用儀器鑒定法，下列鑒別方法，不能對二者進行區別的是