Question

牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有的乳糖，在微生物的作用下分解變成了乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結構簡式為。完成下列問題：
(1)寫出乳酸分子中官能團的名稱：____________________。
(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：___________________。
(3)寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式：________________________。
(4)乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應生成環狀結構的物質，寫出此生成物的結構簡式：____________。

Answer 1

(1)羥基、羧基

乳酸分子中既含有羥基又含有羧基，二者活性不同。它們都可以與鈉反應，只有羧基可以與Na₂CO₃溶液反應；乳酸分子間可發生酯化反應形成環狀酯。