Question

從南方往北方長途運輸水果時，常常將浸泡有酸性高錳酸鉀溶液的硅藻土放置在盛放水果的容器中，其目的是

A．利用酸性高錳酸鉀溶液殺死水果周圍的細菌，防止水果霉變

B．利用酸性高錳酸鉀溶液吸收水果周圍的氧氣，防止水果腐爛

C．利用酸性高錳酸鉀溶液吸收水果產生的乙烯，防止水果早熟

D．利用酸性高錳酸鉀溶液的氧化性，催熟水果

Answer 1

C

解析試題分析：水果在生長過程中會產生植物激素，來促使植物的果實成熟。把水果從南方往北方長途運輸水果時，常常將浸泡有酸性高錳酸鉀溶液的硅藻土放置在盛放水果的容器中，就可以用KMnO4的強氧化性將水果產生的乙烯氧化為CO₂氣體，由于乙烯濃度降低，所以保鮮時間可以更長一些，從而防止了水果的腐爛變質。故選項為C。
考點：考查酸性高錳酸鉀溶液在儲存運輸水果、蔬菜方面的應用的知識。