Question

【題目】下圖一是某課題組的實驗結果（注：A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶）。請分析回答：

（1）分析圖一的實驗結果可知，本實驗研究的課題是_____________。

（2）圖一結果顯示，在40℃至60℃范圍內，熱穩定性較好的酶是_____________。高溫條件下，酶容易失活， 其原因是_______________。

（3）下表是圖一所示實驗結果統計表，由圖一可知表中③處應是_____________，⑧處應是_____________。

溫度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmolS-1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmolS-1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）圖二表示30℃時B酶催化下的反應物濃度隨時間變化的曲線，其他條件相同，在圖二上畫出A酶（濃 度與B酶相同）催化下的反應物濃度隨時間變化的大致曲線。

（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制 斐林試劑并水浴加熱，結果試管中沒有產生磚紅色沉淀，原因是_________________。

Answer 1

【答案】（1）探究溫度對A酶和B酶活性的影響

（2）A酶 高溫使酶的空間結構破壞

（3）40 5.0

（4）（注：起點一致，終點提前）

（5）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解（或A酶失活）

【解析】（1）根據圖一的橫坐標和縱坐標的含義．可知本實驗的探究課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響。

（2）圖一結果顯示，在40℃至60℃范圍內，熱穩定性較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結構破壞。

（3）根據圖一曲線可知，該實驗溫度梯度設置是10℃，故③處應是40，看圖可知⑧處應是溫度為40℃B酶的活性為5.0。

（4）30℃時A酶活性大于B酶，故反應物的濃度下降速率大于B酶。曲線如圖：

（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結果試管中沒有產生磚紅色沉淀，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解。