Question

2007年，美國爆發寵物食品受污染事件。事后調查表明：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因。

2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一種重要的氮雜環有機化工原料，分子式C₃N₆H₆。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。

（1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由電石（CaC₂）合成。電石與水反應生成的氣體的燃燒熱為Q kJ/mol，請寫出該氣體燃燒的熱化學方程式                                                           

目前工業上較多采用尿素[CO （NH₂）₂]在催化劑以及380-400℃溫度下發生分解反應，生成三聚氰胺及一種酸性氣體和一種堿性氣體。反應的化學方程式為：                                           

（2）由于食品和飼料工業蛋白質含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。蛋白質主要由          縮聚而成，其含氮量平均約為20%，而三聚氰胺含氮百分量為       （保留小數點后兩位）。通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相當于         g（保留小數點后兩位）蛋白質。 

（3）已知三聚氰胺分子結構對稱且分子中含有3個氨基（-NH₂）和類似苯環的結構，請寫出它的結構簡式：                         

（4）據你推測，下列物質能與三聚氰胺反應的是：             

A．鹽酸   B．氫氧化鈉  C．氫氣  D．三氯化鐵

Answer 1

（1）C₂H₂（g）+5/2O₂（g）=2CO₂（g）+H₂O（l）; ΔH＝－QkJ/mol

6 CO （NH₂）₂→ C₃H₆N₆ + 6 NH₃ + 3 CO₂

（2）氨基酸   66.67％或0.67   0.33

（3）

（4）A C